太平洋芋叶椰浆包 Palusami

究竟是什么

Palusami 是一道太平洋岛屿料理，以芋头叶包裹椰浆后烤至柔软入味。

Palusami 是太平洋多种饮食传统中常见的做法，通常将椰浆包入芋头叶中烹制。它流传于多个太平洋饮食文化，因此本文记录其在斐济的存在，不宣称斐济是它唯一的起源地。椰浆在斐济菜肴中也称作 miti，palusami 是当地岛屿饮食传统的一部分。不同家庭会采用不同叶片、调味方式，也可能添加其他食材。

这道菜的基本形态由芋头叶和椰子的组合决定，并没有唯一固定的馅料。部分地区或家庭做法会加入洋葱、盐或其他食材，但并非普遍如此。叶片种类和烹调方法应依据厨房实际配方说明。太平洋地区其他菜肴也采用叶片包裹烹制，因此菜单应保留 palusami 这一名称，并列出实际配料，而不是只写笼统的“叶包料理”。

椰浆在加热过程中使馅料口感醇厚，叶片则形成外层包裹并逐渐软化。Palusami 是太平洋地区共享的料理做法，各岛屿的比例和地方版本有所不同。因此，本文不宣称它起源于某一特定岛屿、拥有固定调味方式或必须加入肉类。若供应素食版本，应向厨房核实，包括烹调液和设备。

每 100 克数值是对代表性芋叶椰浆做法的低置信度估算。椰浆用量和额外馅料会显著影响营养；这些数值未经实验室分析。

如何供应

趁温热作为配菜或共享餐食的一部分供应，并说明任何额外馅料。没有必须搭配的固定菜品。需要背景说明时，可指出这道菜流传于多种太平洋饮食文化。

菜单上怎么写

说明 palusami 由芋头叶和椰浆制成，并列出其他添加物。核实厨房是否使用乳制品或其他配料，并根据实际配方确认饮食适用性。