Gonré

Ew bi rastî çi ye

Amadekariyek kevneşopî ya Burkînafasoyî ya bi buhar hatiye çêkirin, ji fasûlyeyên çavreş, bi navên herêmî û guhertinên cuda.

Fasûlyeyên çavreşê yên şilandî tên hilbirîn heta bibin hevîr, paşê bi xwê û baharan tên xweşkirin û kelandin, bi kevneşopî bi buharê. Amadekarî û navê herêmî li herêman cuda ne.

Gonré amadekariyek Burkînafasoyî ye ku ji fasûlyeyên çavreş tê çêkirin. Di pêjgeha Burkînafasoyî de navekî taybet e. Di profîla ku li vir tê nîşandan de, fasûlyeyên çavreşê yên reş ên şilandî tên hilbirîn heta bibin hevîr, xwê û baharat tê lêzêdekirin û bi buharê heta ku sext bibe tê kelandin. Bingeha fasûlyeyî tekstureke qelew û nerm û tamekî xurt dide wê. Navên herêmî û formulên wê cuda ne, ji ber vê yekê şiklek an bihareke yekta ne gerdûnî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Pêşkêş bike ku nû hatibe amadekirin, di germahiyek guncav a ji bo vê xwarinê de.
• Reçeteyên herêmî û hilbijartina malzemeyên malê cuda ne.

Di parçeyan de germ pêşkêş bike, an bi serê xwe an jî bi sosekî ku cuda hatiye amadekirin. Buharkirin hevîrê bêyî qişrekî sor çêdike, û divê hundurê wê bi nermî bigire û hê jî nerm bimîne. Heke di dema pêşkêşkirinê de rûn an sos were zêdekirin, ew pêvekeke cuda ye û divê bi cuda were nivîsandin. Amadekariya sade li ser bingeha fasûlyeyên çavreş û xwê ye; tiştên bijarte li gorî aşpêjê cuda dibin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku îdiayên alerjen an ên xurekî bikî, ji bo her komê malzeme û amadekariyên metbexê piştrast bike.

Fasûlyeyên çavreş wekî bingeh destnîşan bike û bibêje ku amadekarî bi buharê ye. Sos û rûna zêdekirî cuda binivîse û ji bo alerjenan kontrol bike. Amadekariya sade ya fasûlyeyî wekî kulîçeyek genim nenivîse, û nehesibîne ku pêvek tê de ye.