Pelēkie zirņi ar speķi

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke zivistanê ya Letonî ya bizirên boz ên kelandî, bi beykona sor kirî û pîvaz tê pêşkêşkirin.

Pelēkie zirņi ar speķi wateya wê “bizirên boz bi beykon” e. Bizirên boz ên Letonî yên tev, heta nerm bibin tên avdan û kelandin, paşê bi beykona sor kirî û pîvazê tên pêşkêşkirin. Bi taybetî bi xwarinên zivistanê û sifrên cejnan ve girêdayî ye. Cureyê tam ê bizir û rêjeya beykon-bizir ji malbatekê berbi ya din diguhere.

Ev xwarina Letonî bizirên boz ên tev bi beykona sor kirî û pîvazê re dike yek. Bizirên hişk berî amadekirina beykonê tên avdan û heta nerm bibin tên kelandin, paşê her du bi hev re tên pêşkêşkirin da ku rûnê xwêdar bizir tam bike. Rêje di navbera malbatan de cuda ye; hin porsiyon zêdetir li ser bizir disekinin, yên din jî beykona zêdetir li ser dixin. Nan a şînî dikare bi vê xwarinê re were, lê ew ne beşa bingehîn a bizir û beykon e. Navê herêmî wesfî ye û ji mêvanan re dikare wekî “bizirên boz bi beykon” were şirovekirin.

Ev xwarin li Letonyayê bi xwarinên zivistanê û sifrên cejnan ve girêdayî ye. Forma nûner bizirên boz û beykon bi hev re dike; ev danasîn cureyê bizir bi taybetî diyar nake. Amadekirina nûner goşt xwarinê dihewîne, û nanê vebijarkî gendum lê zêde dike. Menu divê diyar bike ka beykon tê tevlihevkirin an li jor tê danîn, û ka nan tê de heye an na. Kelandina bizir heta nerm bûn lê bi şiklê xwe, dihêle ku xwarin ji pêvajoya pûrekirî ya bizir cuda bimîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bizir germ bi beykon û pîvazê ku li ser tên refandin pêşkêş bikin. Nan a şînî dikare bi vê xwarinê re were.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê herêmî yê xwarinê bihêlin û malzemeyên sereke û awayê amadekirinê bi zelalî binivîsin.
• Tiştên ku bi rastî tên tijekirin, li ser danîn û tiştên pêşkêşkirî diyar bikin.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikin, malzeme û pratîkên guhertina kontaktê bi metbexê re piştrast bikin.