Mulgikapsad

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke ji Estonyaya başûr ya ku bi hêdî tê pijandin, ji kelemê tirşkirî, ceh û goşt pêk tê, bi kevneşopî bi Mulgimaa ve girêdayî ye.

Mulgikapsad bi Mulgimaa li başûrê Estonyayê ve girêdayî ye û di xwarineke ku bi hêdî tê pijandin de kelemê tirşkirî, ceh û goşt bi hev re dike. Kelem tirşiyê dide, ceh giraniyê û goşt tama şor û xweş. Ew bi hev re heta nerm dibin û xwarineke yekgirtî çêdibin, ne sê beşên cuda. Reçete dikare di mîqdara ceh, goşt an avê de cuda be, ji ber vê yekê ev rûpel tevhevkirina naskirî vedibêje, ne formûleke tam a yekta.

Ew bi xwarinên kelem-û-goşt ên bakur û navenda Ewropayê ve girêdayî ye, lê girêdana wê bi Mulgimaa û naveroka cehê ve nasnameya vê amadekirina Estonî nîşan dide. Divê ew bi Mulgipuder were tevlihevkirin: ew xwarin li ser pûrê kartolan û cehê ye, lê Mulgikapsad xwarineke kelemê tirşkirî ye ku bi hêdî tê pijandin. Goşt dikare di kepçikê de were pêşkêşkirin an wekî tevlîbûnek xuya, li gor rêbaza malbatê. Ceh gluten dihewîne û divê were ragihandin; goşt û her stokê jî divê li gor reçeteyê were kontrolkirin. Di menuyê de navê herêmî bihêlin û ji mêvanên ku wê nas nakin re kelem, ceh û goşt bi zelalî rave bikin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di çarçoveya xwarina asayî de pêşkêş bikin, bi tevlihevkirinên ku li herêmê tên bikaranîn heke derbas be.
• Hilbijartina malzeme û hûrguliyên amadekirinê li gor malbat û xwaringehê diguherin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê herêmî yê xwarinê biparêzin û malzemeyên sereke bi zelalî rave bikin.
• Amadekarî û tevlihevkirinên ku bi rastî tên pêşkêşkirin diyar bikin.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikin, malzeme û rêbazên hevgirtina xwarinê bi aşpêjxanê re piştrast bikin.