Djouka

Ew bi rastî çi ye

Djouka amadekariyek Bambara ye ji dan û fistiqan, bi gelemperî bi sosekê re tê xwarin.

Tevhevkirina bingehîn dan û fistiq e: dan bingeh peyda dike, fistiq jî dewlemendî û tama gûzî dide. Rewşa dawîn a tiştê amadekirî bi awayê amadekirina danê û bi awayê tevlîkirina fistiqan ve girêdayî ye. Mîqdar û rêbaz cuda dibin, ji ber vê yekê ti şiklek yekta, ti firaxa pijandinê an ti mîhengek çêjê hemû guhertoyan pênase nake. Djouka beşek ji çanda xwarinê ya firehtir a Malî ye, ku tê de xwarinên danî carinan bi sosan re tên pêşkêşkirin, lê sos tenê hevreh e û divê ne wek beşek ji her reçeteyekê were dîtin.

Navê divê li menuyê bimîne, bi danasînek sade ji bo xwarinvanên ku wê nas nakin. Fistiq pêkhateyeke diyarker e û divê bi zelalî were ragihandin. Guhertoya xwaringehekê dibe ku pêkhateyên din jî tê de hebin, ji ber vê yekê profîla strukturkirî ne cihgirê kontrolkirina batcha rastîn e. Ev xwarin dikare tije be bêyî ku goşt hewce bike. Ji navî goşt nedin û di danasînê de goşt nekin heta ku metbexê wiha nekiribe.

Çawa tê pêşkêşkirin

Amadekariya dan û fistiqan wek beşa sereke ya danê pêşkêş bikin, bi sosê li kêleka wê an li ser wê, eger ew xizmeta ku metbex hilbijartiye be. Sosê bi serbixwe nas bikin, nemaze eger goşt, masî an alerjenên din tê de hebin. Sosek şil dikare bi bingeha danê ya giran re bibe hevber, lê hevberî rastîn cuda dibe. Eger xwarin wek beşek ji tabakeke mezintir were pêşkêşkirin, pêkhateyên rastîn binivîsin, û hemû alîkaran nexin nav pênaseya Djouka.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wek amadekariya dan û fistiqa Bambara binav bikin. Sosê bi navê wê binivîsin û fistiqan ragihînin. Berî ku îdîayên xwarinî bikin, zêdekirina rûnê, stokê û pêkhateyên din piştrast bikin. Hûrguliyên xurdemenî û alerjenan ji bo amadekariya hatiye danasîn nîşanderan in, ne daxuyaniya xwaringehê.