Kniddelen

உண்மையில் இது என்ன

லக்சம்பர்க் மாவு உருண்டைகள், பெரும்பாலும் பேகன் மற்றும் கிரீம் சாஸுடன் பரிமாறப்படுகின்றன.

Kniddelen என்பது மாவு அடிப்படையிலான கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, வடிவமைத்து கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படும் லக்சம்பர்க் உருண்டைகளாகும். இவை உள்ளே நிரப்பு வைக்கப்பட்ட உருண்டைகளிலிருந்து வேறுபட்டவை: மாவுதான் முக்கிய கூறு, கட்டாயமான நிரப்பு எதுவும் இல்லை. பேகனும் கிரீமும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா அல்லது தனியாக வழங்கப்படுகிறதா என்பதை உணவகம் விளக்க வேண்டும். இது ஒரு பாரம்பரிய லக்சம்பர்க் தயாரிப்பு. பிரதான மாவுக் கலவையில் கோதுமை இயல்பாகவே உள்ளது; கிரீம் சாஸ் சேர்க்கப்படும்போது பால் பொருட்களும் பொருந்தும். உணவின் பெயரை மட்டும் மொழிபெயர்ப்பதைவிட இந்த விவரங்கள் விருந்தினர்களுக்கு அதிக பயனுள்ளவை. ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு பேகன் மற்றும் கிரீமுடன் கூடிய உருண்டைகளைக் குறிக்கிறது; எனவே அதை வெறும் வேகவைத்த உருண்டைகளுக்கான மதிப்பாக எடுத்துக்கொள்ளக் கூடாது. வீடுகளுக்கும் உணவகங்களுக்கும் இடையே செய்முறையிலும் பரிமாறும் அளவிலும் மாறுபாடு இருக்கும். மாவுக் கலவை பகுதிகளாக விடப்பட்டோ வடிவமைக்கப்பட்டோ, உருண்டைகள் உறுதியாகும் வரை தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது.

Kniddelen என்பது மாவு அடிப்படையிலான கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படும் லக்சம்பர்க் உருண்டைகளாகும். இவை பெரும்பாலும் பேகன் மற்றும் கிரீமுடன் பரிமாறப்படுகின்றன, இருப்பினும் துணை உணவுகள் மாறுபடும். மாவு மற்றும் சாஸ் பொருட்களை உறுதிப்படுத்திக்கொள்ளுங்கள். ஊட்டச்சத்துத் தகவல் என்பது பேகன் மற்றும் கிரீமுடன் கூடிய உருண்டைகளுக்கான தோராயமான 100 கிராம் மதிப்பீடாகும்; இது ஆய்வக பகுப்பாய்வு அல்ல.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

பல பரிமாற்றங்களில் இவற்றுடன் பேகனும் கிரீம் சாஸும் சேர்த்துத் தரப்படுகின்றன, இருப்பினும் துணை உணவுகள் மாறுபடும். உருண்டைகள் நன்கு வெந்து மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; கனமாகவோ ஒன்றோடொன்று ஒட்டிக்கொள்ளாமலோ இருக்க உடனடியாகப் பரிமாற வேண்டும். செழுமையான துணை உணவுகளுடன் பரிமாறும்போது இது ஒரு முழு உணவாகவும், மற்ற உணவுகளுடன் எளிய மாவுச்சத்துப் பொருளாகவும் இருக்கலாம். பேகன் மற்றும் கிரீம் சாஸ் பழக்கமான துணைகளாக இருந்தாலும், வெற்று உருண்டை தனிக் கூறாகும். உருண்டைகளையும் சாஸையும் தனித்தனியாகப் பட்டியலிடுவது, மாவுக்கு அப்பால் பரிமாற்றத்தில் பால் பொருள் உள்ளதா, பேகன் சேர்க்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உண்பவர்கள் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. இவற்றின் மென்மையான, வெற்று உருண்டை அடிப்படை, அருகில் பெரும்பாலும் வைக்கப்படும் புகை மணம் கொண்ட பேகன் மற்றும் செழுமையான கிரீமுடன் வேறுபட்டு நிற்கிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

Kniddelen என்ற பெயரையே வைத்துக்கொண்டு, உண்மையில் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்களையும் தயாரிப்பு முறையையும் விவரியுங்கள்; செய்முறைக்குரிய ஏதேனும் மாறுபாடு இருந்தால் விருந்தினர்களுக்குத் தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்.