Mangú

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek Domînîkî ku mûzên kesk ên kelandî ne, heta ku nerm bibin hûr dikin, bi gelek caran bi pyaz a sotekirî tê xemilandin.

Mûzên kesk têne kelandin û hûr kirin, bi kevneşopî bi hinekî av a kelandinê an rûn tê nermkirin. Pyaz a sotekirî xemilandinek hevpar e; xwarin dikare bi hêk, penîr an salami li kêleka xwe were pêşkêşkirin.

Mangú bi kelandin û hûrkirina mûzên kesk tê amadekirin, ku bibe garnîşek nerm û tije. Pyaza sotekirî xemilandinek naskirî ye, û tabloyên taştê yên Domînîkî dikarin wê bi hêk, penîr an salami re cot bikin. Ew tişt dikarin li kêleka wê werin pêşkêşkirin, lê bixwe ne beşekî otomatîk ê hûrkirî ne. Bingeha mûzê ye ku mangú diyar dike, ji ber vê yekê nabe wekî pûreyeke şîrîn a mûzên xweşbûyî were binavkirin an bi perçeyên mûzên sorkirî re were tevlihevkirin.

Mûz heta ku nerm bibin ji bo hûrkirinê tên kelandin; aşpêj dikarin av an rûnê kelandinê bikar bînin da ku qewam were sererastkirin. Encam bi gelemperî germ tê pêşkêşkirin. Mangú xwarineke kevneşopî ya Domînîkî ye, her çend reçete di mîqdara av an rûnê ku tê bikaranîn de cuda ne. Xemilandina pyazê jî diguhere, û divê eger tê de hebe were navkirin. Menu divê ji mêvanan re bibêje ka pêşkêşî tenê mangú ye an taştêyeke temam bi hêk, hilberên şîrî an goşt e. Ev cudahî ji bo pirsên alerjî û xwarina taybet girîng e: garnîşa mûzê ya sade ji tabloyeke ku bi penîr hatiye xemilandin an bi sosîs re tê pêşkêşkirin profîleke cûda heye. Mitbax divê rûn û butterê zêdekirî û amûrên hevpar ên kelandinê kontrol bikin, ne ku bifikirin ew tune ne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ pêşkêş bikin, bi gelemperî ji bo taştê.
• Hêk, hilberên şîrî an goşta ku bi wê re tê pêşkêşkirin wekî pêkhateyên cuda binivîsin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Pêkhate û awayê amadekirina ku bi rastî hatiye bikaranîn diyar bikin.
• Alerjenên taybet ên reçeteyê û pratîkên tevlihevbûnê bi mitbaxê re piştrast bikin.