Fa’ausi ya Samoayî

Ew bi rastî çi ye

Fa’ausi şîrîniyeke Samoayî ye ku bi tevlihevkirina nanê nerm ê kokonê bi sosa karamela şîra kokonê re tê çêkirin. Nan dibe perçeyên kubî û di sosê de tê mandin; fa’ausi xwarinek şîrîn a nas e ku wekî ceh an şîrînî tê xwarin. Nan û sos bi cuda tê amadekirin, paşê ji hev re tên hev kirin da ku qata şîrîn bikaribe di perçeyan de bimije.

Nav ji amadekariya qedandî re vedigere, ne ji nanekî asayî ku bi serpêçekê tê pêşkêşkirin. Nanekî hişk û pêkhatî dibe perçeyên kubî yên bi qasî devekê, û bi sosek kokonê ya kelandî ku bi qîvamek mîna karamelê şîrîn bûye tê pêçandin an tê avêtin. Nanê kokonê û sosa karamela şîra kokonê beşên diyarker in. Reçete û bingehên nanê dikarin cuda bin, ji ber vê yekê menu divê nebêje ku her guhertoyek heman ard, şekir an rêjeya kokonê bikar tîne.

Tekstur beşek ji cudahiyê ye: nan şiklê xwe diparêze dema ku hinek ji sosê dimije, û derve dewlemend û çerm dibe. Fa’ausi wekî ceh an şîrînî tê pêşkêşkirin, ne wekî stûyeke kokonê ya şor.

Divê fa’ausi ji fa’apapa jî were cudakirin dema ku her du nav li ser menuyê xuya dibin. Fa’apapa beşa nanê nerm e; fa’ausi şîrîniya temam bi karamela kokonê ye. Ji ber ku sos û nan bi cuda têne amadekirin, reçeteya rastîn dikare statûya alerjenan bandor bike. Gendum di guhertoya nûneriya nanê bi ardê de heye, dema ku kokon pêkhateyeke girîng e lê ne yek ji alerjenên ku di komê Ewlehiya Xwarinê ya vê katalogê de hatine ragihandin e.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Nanê nerm bike perçeyên kubî û wekî ceh bi karamela şîra kokonê bi cih bike an di wê de bitemirîne.
• Wekî ceh an şîrînî pêşkêş bike, germ an di germahiya odeyê de li gorî amadekariya metbexê.
• Dema texmînkirina nirxên xurekê, rêjeya nan û sosê yekreng bihêle; sosa zêde dibe sedema guhertina mezin a porsiyonê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê wê bike “fa’ausi ya Samoayî” û nanê kokonê û sosa karamela kokonê binivîse.
• Gendum ragihîne gava nan ardê gendumê bikar tîne, û pêkhateyên din ên guhertoya çêjxaneyê navnîş bike.
• Fa’apapa ya sade wekî fa’ausi nenivîse heke karamela kokonê tê de tune be.

Nirxên xurekê texmînek bi itimadiya kêm e ji bo her 100 g nanê kokonê yê bi karamela şîra kokonê. Bingeha nan û rêjeya sosê diguhere. Gendum ji bo guhertoya nûneriya ardê ya bi ard hatiye ragihandin; reçeteya rastîn û kontrolên tevlihevbûnê kontrol bike.