ሳሞአን ፋአውሲ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ፋአውሲ ጥቅጥቅ ያለ የኮኮናት ዳቦን ከኮኮናት ወተት ካራሜል ሶስ ጋር በማጣመር የሚዘጋጅ የሳሞአ ጣፋጭ ምግብ ነው። ዳቦው ወደ ኩብ ተቆርጦ በሶሱ ውስጥ ይነከራል፤ ፋአውሲ የተለመደ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ነው። ዳቦውና ሶሱ ለብቻ ይዘጋጃሉ፤ ከዚያም ጣፋጩ ሽፋን ወደ ቁርጥራጮቹ እንዲሰርግ አብረው ይቀርባሉ።

ስሙ የሚያመለክተው ከተለመደ ዳቦ ላይ ከሚቀባ ቶፒንግ ይልቅ የተጠናቀቀውን ዝግጅት ነው። ጠንካራና የታመቀ ዳቦ ለአንድ ንክሻ በሚመች መጠን ወደ ኩብ ተቆርጦ፣ ወደ ካራሜል መሰል ወጥነት በተጣፈጠ የበሰለ የኮኮናት ሶስ ይሸፈናል ወይም ይነከራል። የኮኮናት ዳቦና የኮኮናት ወተት ካራሜል ሶስ ዋና መለያ ክፍሎቹ ናቸው። የምግብ አዘገጃጀትና የዳቦ መሠረቶች ሊለያዩ ስለሚችሉ፣ ምናሌ ሁሉም ስሪቶች ተመሳሳይ ዱቄት፣ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ወይም የኮኮናት መጠን እንደሚጠቀሙ ሊያሳይ አይገባም።

ሸካራው የንፅፅሩ አካል ነው፦ ዳቦው ቅርፁን ጠብቆ የተወሰነ ሶስ ይመጠጣል፤ ውጫዊው ክፍል ብልጽግና ያለውና የሚጣብቅ ይሆናል። ፋአውሲ እንደ ጣፋጭ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ምግብ ይቀርባል፤ እንደ ቅመም የኮኮናት ወጥ አይደለም።

ፋአውሲ ሁለቱም ስሞች በምናሌ ላይ ሲታዩ ከፋአፓፓ መለየት አለበት። ፋአፓፓ ጥቅጥቅ ያለው የዳቦ ክፍል ነው፤ ፋአውሲ ደግሞ ከኮኮናት ካራሜል ጋር የተዘጋጀ የተሟላ ጣፋጭ ነው። ሶሱና ዳቦው ለብቻ ስለሚዘጋጁ፣ ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት የአለርጂ ሁኔታን ሊጎዳ ይችላል። በተለመደው በዱቄት ላይ የተመሰረተ የዳቦ ስሪት ውስጥ ስንዴ ይገኛል፤ ኮኮናት ጠቃሚ ንጥረ ነገር ቢሆንም በዚህ ካታሎግ የምግብ ደህንነት ቁልፍ ስብስብ ውስጥ ከተገለጹት አለርጂ አስነሺዎች አንዱ አይደለም።

እንዴት ይቀርባል?

• ጥቅጥቅ ያለውን ዳቦ ወደ ኩብ ቆርጠው በኮኮናት ወተት ካራሜል ተሸፍኖ ወይም ተነክሮ ያቅርቡት።
• እንደ መክሰስ ወይም ጣፋጭ ያቅርቡት፤ በኩሽናው አዘገጃጀት መሠረት ሞቅ ያለ ወይም በክፍል ሙቀት።
• የአመጋገብ መረጃ ሲገመት የዳቦና የሶስ መጠን ወጥ ያድርጉ፤ ተጨማሪ ሶስ የአገልግሎቱን መጠን በእጅጉ ይለውጣል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• “ሳሞአን ፋአውሲ” ብለው ይሰይሙት፤ የኮኮናት ዳቦውንና የካራሜል ሶሱን ይግለጹ።
• ዳቦው የስንዴ ዱቄት ሲጠቀም ስንዴን ይግለጹ፤ በቦታው ስሪት ውስጥ ያሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይዘርዝሩ።
• የኮኮናት ካራሜል ካልተካተተ ተራ ፋአፓፓን እንደ ፋአውሲ አይሰይሙ።

የአመጋገብ መረጃው ለኮኮናት ዳቦ ከኮኮናት ወተት ካራሜል ጋር በ100 ግራም ዝቅተኛ እምነት ያለው ግምት ነው። የዳቦ መሠረቱና የሶሱ ጥምርታ ይለያያል። ስንዴ ለተወከለው በዱቄት ላይ ለተመሰረተው ስሪት ተገልጿል፤ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀትና የመስቀል-ንክኪ ቁጥጥሮችን ያረጋግጡ።