Bénafa

Ew bi rastî çi ye

Bénafa pêvajoyeke Mauritanî ya masî an goşt e bi sebze û sosekî bi baharat. Navê wê guhertinên malê vedihewîne, ji ber vê yekê divê menu diyar bike ku kîjan guhertoya taybet tê pêşkêşkirin.

Xwarin li ser proteînê, sebzeyan û sosê ava bûye, ne li ser lîsteyeke malzemeyên sabit a yekta. Masî an goşt dikarin were bikaranîn, û sebze û baharat li gorî adet û malbatan diguherin. Ji bo vê xwarinê reçeteyeke kanonîk a yekta tune ye, ji ber vê yekê divê cûreyeke taybet a goşt, tevlihevkirina baharatan an teknîka pijandinê wekî gerdûnî neyê dîtin. Guhertoya xwaringehê divê proteîn û soserê zelal bike.

Ji ber ku hilbijartina proteînê dikare cuda be, du firîn ku bi navê bénafa tên pêşkêşkirin dibe ku heman profîla xurek û alerjenan nebin. Guhertoyeke bi masî tama wê û rewşa alerjenan ji ya bi goşt cuda ye. Sebze dibe ku di nav soserê de bêne pijandin an li kêleka wê bêne danîn. Xwarinên bingehîn û pêvekan jî diguherin û divê wekî beşên cuda yên xwarinê bêne nîşandan, heke metbex wan rasterast bi hev re nekiriye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Proteîna amadekirî bi soserê sebzeyan re pêşkêş bikin, germ an di germahiya ku metbex armanc kiriye de. Brinc, dexl an nan cuda bi cih bikin û wan nas bikin. Vebêjina soserê bi awayekî zelal bidin, ne tenê bi navê xwarinê bispêrin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Di her komê de proteîn, sebze û malzemeyên sereke yên soserê ku hatine bikaranîn binivîsin. Bi metbexê re rawestana stok, rûnê pijandinê û pêvekan piştrast bikin, û guhertoyên masî û goşt ji hev cuda bikin. Agahiya alerjen û xurekê divê li ser reçeteya xwaringehê be; ev danasîna berfireh a xwarinê nikare yek ji wan bi awayekî rast diyar bike.