Kizaca

உண்மையில் இது என்ன

Kizaca என்பது மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகளை மசாலாப் பொருட்களுடன் வேகவைத்துச் சமைக்கும் அங்கோலன் உணவு வகையாகும்; பெரும்பாலும் இதில் நிலக்கடலையும் சேர்க்கப்படும்.

மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் நறுக்கப்பட்டோ அல்லது இடித்தோ, மென்மையாகும் வரை நன்கு வேகவைக்கப்படுகின்றன. இவை பச்சையாகப் பரிமாறப்படும் சாலட் அல்ல; சுவையான, இலை வகை உணவாகும். பல வகைகளில் நிலக்கடலையும் பாமாயிலும் சேர்க்கப்படுகின்றன; இவை செழுமையையும் உடலையும் தருகின்றன. சரியான மசாலாவும் அமைப்பும் வீட்டுக்கு வீடு, பிராந்தியத்துக்குப் பிராந்தியம் மாறுபடும். மரவள்ளிக்கிழங்கு இலை தயாரிப்பில் நன்கு வேகவைப்பது அவசியம்; இலைகளை ஒருபோதும் பச்சையான அலங்காரமாக விவரிக்கக் கூடாது. அங்கோலாவில் இது Kizaca அல்லது Quizaca என அழைக்கப்படுகிறது; மத்திய ஆப்பிரிக்க உணவு மரபுகளில் மரவள்ளி இலைக் குழம்புகள் பகிர்ந்துகொள்ளப்படுகின்றன.

Kizaca-வை funge அல்லது வேறு மாவுச்சத்து உணவுடன் பரிமாறலாம்; மீன் அல்லது இறைச்சியுடனும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்த துணை உணவுகள் தானாகவே இலை தயாரிப்பின் பகுதியாக இருப்பதில்லை. ஒவ்வொரு செய்முறையிலும் நிலக்கடலை உறுதியாகச் சேர்க்கப்படுவதில்லை; எனவே பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால் மெனுவில் தெளிவாகக் குறிப்பிட வேண்டும். பாமாயில், குழம்புச் சாறு மற்றும் சேர்க்கப்படும் புரதம் ஆகியவையும் மாறுபடும். மற்ற உள்ளூர் பெயர்களில் தொடர்புடைய மரவள்ளி இலை உணவுகள் இருப்பதால், இந்தப் பரந்த தயாரிப்பு ஒரு நாட்டுக்கு மட்டுமே உரியது என இந்தப் பதிவு கூறவில்லை; இங்கு குறிப்பிடப்படும் பெயர் இங்குள்ள உள்ளூர் பதிப்பையே அடையாளப்படுத்துகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

சூடாக, சமைத்த காய்கறி உணவாகப் பரிமாறவும்; அதன் சாஸ் அல்லது சமையல் நீர் ஈரப்பதத்துடன் இருக்கட்டும். funge அல்லது வழங்கப்படும் உண்மையான முக்கிய உணவுடன் இதை இணைக்கவும். சேர்க்கப்பட்டிருந்தால் மீன் அல்லது இறைச்சியைத் தனியாகக் குறிப்பிடவும்; நிலக்கடலை இருப்பதையும் தெளிவாகத் தெரியப்படுத்தவும்.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

Kizaca-வை நன்கு வேகவைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு இலைகள் எனவும், பயன்படுத்தப்பட்டால் நிலக்கடலை, பாமாயில், குழம்புச் சாறு மற்றும் புரதம் ஆகியவற்றையும் பட்டியலிடவும். ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் சரியான செய்முறையையும் ஒவ்வாமைக் கையாளுதலையும் உறுதிப்படுத்தவும்.