Gulha

Çfarë është në të vërtetë

Topa të vegjël brumi të skuqur thellë, të mbushur me thon të erëzuar, kokos, qepë dhe spec djegës.

Gulha janë paketa të vogla buke nga Maldivet, të mbushura me thon të erëzuar, zakonisht të përzier me kokos, qepë dhe spec djegës, dhe më pas të skuqura. Forma e tyre kompakte i bën të përshtatshme për çajin e pasdites ose si një kafshatë e vogël e kripur. Mbushjet ndryshojnë, ndërsa brumi dhe metoda e skuqjes duhet të kontrollohen në secilën kuzhinë.

Mbushja kombinon thonin me aromatizues si kokosi, qepa dhe speci djegës. Ajo mbështillet në një copë të vogël brumi dhe mbyllet para skuqjes. Shtresa e jashtme e gatuar merr ngjyrë kafe, ndërsa mbushja me peshk mbetet e lagësht. Sasia e specit djegës mund të ndryshojë; disa versione theksojnë të nxehtën, ndërsa të tjerat janë më të buta. Madhësia e vogël e dallon gulhën nga një bukë e mbushur më e madhe, si mas roshi, edhe pse të dyja mund të përdorin thon dhe kokos.

Gulha shërbehen zakonisht si snack dhe mund të përfshihen me ushqime të tjera të shkurtra. Shija e tyre është e kripur, ndërsa kokosi shton teksturë dhe pasuri. Zakonisht hahen të ngrohta, por mund të shërbehen edhe në temperaturën e dhomës. Përshkrimi në menu duhet të identifikojë thonin dhe erëzat e vërteta, pasi vetëm emri nuk tregon çdo përbërës të mbushjes.

Si shërbehet

Shërbejini disa paketa të vogla si snack ose antipastë. Thoni nëse shoqërohen me salcë për ngjitje dhe listojeni atë veçmas.

Si ta shkruani në menu

Përshkruajeni gulhën si pasta të skuqura me thon nga Maldivet, duke përmendur kokosin, qepën dhe specin djegës kur përfshihen. Konfirmoni praninë e grurit, peshkut, vajit të skuqjes dhe përdorimit të përbashkët të skuqësit përpara se të bëni pretendime për alergjenët ose dietën.