Sült

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek kevneşopî ya Estonî ya goştê berazê yê jelî, ku bi gelemperî bi kelandina goştê berazê tê amadekirin heta ku av li dora goştê bibe jelî.

Sült goştê berazê yê jelî ya Estonî ye. Goşt tê kelandin heta ku goşt nerm dibe û şileya kelandinê dikare dema sar dibe li dora wê bibe jelî. Sült bi xwarinên Sersala Estonî ve girêdayî ye. Gelî jelî ji goşt û avê ya kelandî tê; reçete dibe ku parçeyên bi tevnê girêdayî zêde bikar bîne, lê parçeyên taybet cuda dibin. Porto, pyaz û bîber dikarin tenceré bi tam bikin, her çend ev di her malekê de ne mecbûrî ne.

Piştî kelandinê goşt bi av re tê parçekirin û sar dibe heta ku şile hişk dibe. Xwarina amadekirî sar tê pêşkêşkirin, bi perçe an jî porsiyonên bi kevçî, ji ber vê yekê ew ji stûyê goştê berazê yê germ cuda ye, her çend her du bi goştê kelandî dest pê dikin. Dibe ku wekî beşek ji sifreya şahiyê bi xwarinên din ên sar û germ re were pêşkêşkirin. Menuyek divê bibêje ku ew goştê berazê yê jelî ye û her sebze an xemilandina zêdekirî nîşan bide. Amadekariya bingehîn alerjenek mezin a pêdivî nîne, lê stock an jî pêxwanên bazirganî dikare wê biguherînin. Reçete cuda ne û parçeyek standard a goştê yekgirtî nîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Di çarçoveya xwarina kevneşopî de pêşkêş bike, bi pêxwanên herêmî yên bikaranîn tam ku guncan be.
• Hilbijartina pêkhate û hûrgilên amadekariyê li gorî malbat û xwaringehê diguherin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê herêmî yê xwarinê biparêze û pêkhateyên sereke bi awayekî zelal rave bike.
• Amadekarî û pêxwanên ku bi rastî tên pêşkêşkirin diyar bike.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikî, pêkhate û pratîkên tevlihevbûnê bi metbexê re piştrast bike.