Ribel

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek ji ardê qamişê Lîxtenştaynê û Dolîna Rhine ya Alpan, ku bi rûn tê pijandin û birêjandin.

Ribel ji ardê qamişê ya stûr tê çêkirin ku bi şil tê pijandin, paşê li ser agir tê hejandin heta ku mase dibe perçeyên nerm û perçebûyî. Li Lîxtenştaynê ev xwarin bi Ribelmais, cureyek qamişê ya herêmî ve girêdayî ye, û beşek ji kevneşopiya berfirehtir a Dolîna Rhine ya Alpan e. Ribel xwarineke taybet a Lîxtenştaynê ye. Ev gotar nabêje ku rêjeyek yekta an xwarineka alîgir a diyarkirî heye, ji ber ku ew kevneşopî ye, ne reçeteyeke standard. Hejandin û birêjandina aşpêjer diyar dike ka dewikên qedandî xwe belav dihêlin an bi hev ve girê dibin. Hejandin û birêjandin hev nagirin: ardê pêşî bi şilê tê pijandin, paşê li ser agir tê xebitandin heta ku ew dibe perçeyên piçûk ên nerm. Forma Lîxtenştaynê Ribelmais bikar tîne û beşek ji kevneşopiya berfirehtir a Dolîna Rhine ya Alpan e.

Ribel xwarineke Dolîna Rhine ya Alpan e ku ji ardê qamişê ya stûr tê çêkirin. Ard bi şil tê pijandin, paşê tê hejandin û tê birêjandin heta ku perçeyên nerm û perçebûyî çêdibin. Li Lîxtenştaynê ew bi Ribelmais ve girêdayî ye. Divê were piştrastkirin ka şîr û rûn tên bikaranîn. Nirxa xurekiyê texmînek nêzîkî ji bo 100 g e, ne analîzeke laboratûvarê ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Guhertina ji macûna pijandî bo dewikên birêjandî ji bo tekstûrê girîng e; ew ne tenê polentaya kelandî ya nerm e. Şîr û rûn dibe ku were bikaranîn, ji ber vê yekê divê menu piştrast bike ka pêşkêşkirin bi şîr û rûn dewlemend e an bi av û rûneke din tê çêkirin. Ribel wekî xwarineke giran û bingehîn tê pêşkêşkirin, û dikare bi xwarinên din re were pêşkêşkirin, her çend pêvekên wê diguherin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Danasîna menuyê ya kurt divê “Ribel” bihêle û pêvajoya ardê qamişê rave bike, ya ku wê ji porrîdgeya sade an keka qamişê ya pijandî cuda dike. Nivîsa menuyê divê hem çarçoveya herêmî hem jî pêvajoya ardê qamişê biparêze.