Obwarzanek krakowski

Obwarzanek krakowski xelekek hevirê genim a pêçkirî ye, kelandî û paşê pijandî, ku ji sekoyên kolanê li Krakowê tê firotin. Ew yek ji xwarinên kolanê yên herî naskirî yên bajêr e û bi gelemperî germ tê xwarin, dema ku mirov di bazarê an li rê digere. Şekla wê nêzî beygelê ye, lê hevir û rêbaz xwe ne.

Ew bi rastî çi ye

Obwarzanek ji hevirê sade ê genim, av, mayaxa û xwê tê çêkirin. Hevir dibe tilîkeke dirêj, tê pêçan û dibe xelek, paşê çend deqeyan di avê de tê kelandin û heta ku pêç hişk û zêrîn bibe tê pijandin. Kelandin li derve pêstek hamar û hinekî çewr dide. Tovên kunciyê bi gelemperî li ser tên danîn berî pijandinê, û nanpêj qalindiya xelekê diguherînin.

Obwarzanek nanek e ku bi destan tê xwarin, ne pêça sandwîçê. Şîrîn nîne, û hevira klasîk ne şîr, ne hêk û ne rûn tê de ye. Ew xwarineke ku nû tê firotin û di nav saetekê de tê xwarin e, ji ber vê yekê dema ku hê germ e çêtirîn e.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, rasterast ji sekoyê, bi destan dema ku mirov dimeşe tê xwarin.
• Sade an jî bi kunciyê vejandî, wekî ku li sekoyên kolanê tê firotin.
• Bi vexwarinekî germ wekî qehwe an çay, wekî xwarina piçûk a sibehê an êvarê.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Nan wekî xelekek genim a kelandî û pijandî ji Krakowê binav bike, û bibêje ka bi kunciyê vejandî ye.
• Genim û kunciyê nîşan bide. Her du di şêweya klasîk de hene.
• Eger tu wê bi tijî an tiştekî wekî rûn bifiroşî, wê cuda nîşan bike, ji ber ku tijî alergenan diguherîne.
• Şêweya klasîk vegan e, ji ber vê yekê dema ku mêvan pirsî bibêje, û her reçeya nû ya ku rûn an hêk lê zêde dike kontrol bike.