Mukeke

Ew bi rastî çi ye

Masiyekî şewitandî ya mukeke ji Gola Tanganyika, bi taybetî girêdayî xwarinên peravê Burundî.

Mukeke masiyekî hêja ye ji Gola Tanganyika, bi gelemperî şewitandin an di sosekê de pijandin û bi xwarineke bingehîn re tê pêşkêşkirin. Awayê amadekirinê li gorî malbat û hebûnê diguhere.

Mukeke navê herêmî yê masiyekî ava şirîn e ku di Gola Tanganyika de tê girtin. Goştê wê yê hişk bi gelemperî tê şewitandin, lê dibe ku di sosekê de jî were amadekirin. Ev şêwazên cuda yên pêşkêşkirinê ne û divê bi awayekî cuda werin diyarkirin. Şewitandin nasnameya masiyê zelal dihêle, lê soseya ku lê tê zêdekirin pêkhateyên ku divê eşkere bibin zêde dike. Hebûna masiyê û mezinahiya porsiyonê dikarin biguherin. Bi gelemperî wekî xwarineke serbixwe ne, bi xwarineke bingehîn re tê xwarin. Ev rûpel li ser mukeke şewitandî ye, ne li ser hemû reçeteyên ku ji masiyê tên çêkirin. Menuyek divê navê cureyê masiyê û rêbaza pijandinê diyar bike, û rûn bike ka masî tev e, perçekirî ye an bi soseyê tê pêşkêşkirin. Masiyê ava şirîn hîn jî alerjena masiyê dihewîne, û dibe ku tovkirin an sorkirin alerjenên din zêde bikin ku bi navê wê nayên zanîn. Dema ku metbex dikare mukeke bi navê wê nas bike, ji danasîna giştî ya “masiyê spî” dûr bikevin.

Porsiyonek şewitandî dibe ku bi sebzeyan an sosekê were pêşkêşkirin, lê ev lêzêdekirin ji navê masiyê nayên fêmkirin. Ger tev were pêşkêşkirin, bi zelalî bêje, ji bo mêvanên ku perçeya fîlo hez dikin.

Masiyê tev û porsiyona perçekirî du hilbijartinên xizmetê ne; berî ku siparîş bidin wan ji hev cuda bikin. Ger bi soseyê were pijandin ne bi şewitandinê, pêkhateyên sosê ji masiyê bi serê xwe binivîsin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Mukeke şewitandî germ pêşkêş bike, tev an perçekirî, û sebze an xwarina bingehîn bi serê xwe navnîşan bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku alerjen an ragihandinên xwarinê an parêzê bidî, pêkhate û amadekirina her komê ji metbexê piştrast bike.