Damper

Ew bi rastî çi ye

Damper nanekî sade yê Awistralyayî ye ku bi kevneşopî di nav xwelîyên agir de tê pijandin, bi gelemperî ji ard, av û xwêyê çêdibe. Guhertoyên nûjen dibe ku di firnê de bên pijandin û ajanekî hilkişandinê an malzemeyên dewlemendtir tê de hebin.

Hevirek sade ji ard, av û xwê tê amadekirin, di şeklê gogê an kelekê de tê çêkirin û li nêzî an di nav xwelîyên agirekî de tê pijandin. Qişrê derve kelûpelek hişk çêdike, lê navenda wê wekî nan dimîne. Hin guhertoyan ardeya xwe-hilkişîn bi kar tînin an şîr, rogan yan malzemeyên din lê zêde dikin; van guhertinan tekstur û alerjenan diguherînin. Rêbaza dîrokî ya bi agir taybetmendiya wê ye, lê nanpêjxaneyek an xwaringehek hemdem dibe ku wê di firnê de bipijîne, ku divê bi rastgoyî were diyarkirin.

Damper dikare wekî nanekî sade bi xwarinê re were pêşkêşkirin, an jî were qetandin û tijekirin. Ew bi xwezayî şîrîn nîne. Navenda wê bi gelemperî ji nanê nerm ê sandwîçê qelewtir e, nemaze di guhertoya sade ya ard-avê de. Parçe dikarin bi destan bên çirandin an jî bêne perçekirin. Sos, goşt û xwarinên din malzemeyên cuda ne û divê ji navê wê nehatine texmînkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, bi şeklê çirandî an perçekirî pêşkêş bike, bi sosên an xwarinên ku bi navê xwe hatine diyarkirin. Eger li ser komirên agir hatibe pijandin, xwelî rake û rêbazê rave bike; wekî din wekî damperê pijandî binav bike.

Navenda qelew di forma sade ya ard-avê de gelemperî ye. Menu divê soza nanekî sivik û hewaî nede, heya ku rêbaza hilkişandina rastîn wê tekstûrê çênekê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Nan û rêbaza pijandinê diyar bike, û destnîşan bike ka şîr an ajanê hilkişandinê lê zêde bûye yan na. Genim û her şîr an malzemeyên din ên bikaranîne ragihîne. Nirx li gorî reçeteyê diguhere û divê sos tê de neyên hesibandin, heya ku beşek ji porsiyonê nebin.