Kliņģeris

Kliņģeris என்பது லாத்வியாவிலிருந்து வரும் வளைய வடிவ இனிப்பு பேஸ்ட்ரி; விடுமுறை நாட்களிலும் கொண்டாட்டங்களிலும் இது சுடப்படுகிறது.

இந்தப் பெயர் லாத்வியன் மொழியைச் சேர்ந்தது. விருந்தினர்கள் வரும்போதோ அல்லது ஒரு விழா கொண்டாடப்படும்போதோ லாத்வியன் சமையல்காரர்கள் செய்யும் இனிப்பு வேகவைத்த உணவுகளின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது இந்த பேஸ்ட்ரி. சமையல் குறிப்புகள் குடும்பங்களுக்குள் தலைமுறை தலைமுறையாகக் கைமாறப்படுவதால், சர்க்கரையின் அளவு, பாதாமின் அளவு மற்றும் மேல் அலங்காரம் ஒவ்வொரு சமையலறைக்கும் மாறுபடுகின்றன.

உண்மையில் இது என்ன

மாவு என்பது கோதுமை மாவு, வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலந்த செறிவான, வெண்ணெய் சுவையுள்ள கலவை; இது வளையமாக வடிவமைக்கப்பட்டு பொன்னிறமாகும் வரை சுடப்படுகிறது. பாதாம் பாரம்பரிய செய்முறையின் ஒரு பகுதி, ஆனால் எவ்வளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது, எப்படிக் கலக்கப்படுகிறது என்பது ஒவ்வொரு பேக்கருக்கும் வேறுபடும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை இருப்பதால், இது சாதாரண ரொட்டியைவிட செறிவான பேஸ்ட்ரிக்கு நெருக்கமானது; இது உப்புச் சுவையுடையதாக இல்லாமல் தொடக்கம் முதல் இறுதி வரை இனிப்பாக இருக்கும்.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• துண்டுகளாக வெட்டித் தட்டில் வைக்கப்படுகிறது, அல்லது பகிர்ந்து உண்பதற்காக முழுதாக விடப்படுகிறது.
• காபி அல்லது தேநீருடன், இனிப்பாகவோ மதியநேர சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறப்படுகிறது.
• விடுமுறை நாட்களிலும் குடும்ப விழாக்களிலும், விருந்தினர்களிடையே மேசையைச் சுற்றி பரிமாறப்படுகிறது.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• பெயரை Kliņģeris என்றே எழுதுங்கள், “வளைய வடிவ லாத்வியன் இனிப்பு பேஸ்ட்ரி” போன்ற சிறு குறிப்புடன்; பெரும்பாலான விருந்தினர்களுக்கு இந்தச் சொல் தெரிந்திருக்காது.
• முக்கிய மூலப்பொருளாக கோதுமை மாவைக் குறிப்பிடுங்கள்; கோதுமை, முட்டை, பால் (வெண்ணெயிலிருந்து) மற்றும் பாதாம் ஆகியவற்றை ஒவ்வாமைத் தூண்டிகளாகக் குறிக்கவும்.
• பாதாம் ஒரு மர நட்டு வகை என்பதால், அதை தெளிவாகக் குறிப்பிடுங்கள்; சமையலறை வேறு நட்டு வகைகளையும் பயன்படுத்தினால் குறுக்கு மாசுபாடு குறித்து எச்சரிக்கை செய்யுங்கள்.
• நீங்கள் சேர்க்கும் எந்த உள்ளீடு, பளபளப்பு அல்லது மேல் அலங்காரத்தையும் விவரியுங்கள்; செய்முறைகள் பெரிதும் வேறுபடுவதால், ஒரு உள்ளீடு ஒவ்வாமைப் பட்டியலை மாற்றக்கூடும்.
• இதில் இறைச்சியோ மீனோ இல்லை என்பதால் இதை சைவம் என்று குறிக்கலாம்; ஆனால் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டை இருப்பதால் வீகன் என்று குறிக்கக் கூடாது.