Mshakiki

Ew bi rastî çi ye

Şîşên goşta golî ya Komorî ku li ser agirê germ tên berhevkirin.

Perçeyên goştê golî bi aromayên wekî zencefil, sîr û hêmanên narincî têne marînekirin, li ser şîşan tên xistin û tên berhevkirin. Ev xwarin beşek ji kevneşopiya şîşên peravê ya Swahîlî ya firehtir e û germ tê pêşkêşkirin, carinan bi nan an birincê.

Goşt tê perçekirin, di marînadê de tê bîhnxweşkirin û li ser şîşan tê xistin, da ku bi germahiya rasterast zû bipije. Marînad dikare zencefil, sîr an narincê bikar bîne, lê di vê gotarê de tu tevliheviya behîyan a yekta nehatiye diyarkirin. Berhevkirin rûyê derve kelandî dike, dema ku ji zêde pijandinê dûr bimîne, hundur nerm dimîne. Şêwaza şîşên peravê li herêmeke firehtir tê parvekirin, ji ber vê yekê nasnameya Komorî çêtir bi navê herêmî û awayê pêşkêşkirina xwarinê tê diyarkirin, ne bi îdiaya bi tenê resen bûnê. Şîş dikarin wekî xwarinek sivik an wekî xwarina sereke bi birinc an nan werin pêşkêşkirin. Menu divê goşt û her marînadeke bi soya, genim an hêmanên din diyar bike. Ger xwaringeh şewateke hevpar bikar tîne, agahiya tevlihevbûna hêmanan ji alerjenên bingehîn ên reçeteyê cuda were kontrolkirin.

Şîş dema berhevkirin temam dibe, tavilê, dema goşt hîn germ e û kenarên wan sivik şewitîne, tên pêşkêşkirin. Ger marînadek bi sîr an soyayê tê bikaranîn, wê eşkere bike, û tenê goşt wekî tevahiya lîsteya hêmanan nehesibîne. Nan, birinc û sosan wekî tevgerên bijarte yên cuda bihêlin.

Divê şîş piştî berhevkirinê germ werin pêşkêşkirin, dema ku kenarên wan sivik qehweyî ne. Ger marînad soya an sosek din dihewîne, navê wê bibêje; nan an birincê ku bi wan re tê pêşkêşkirin tevgerek cuda ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Bi awayekî guncav germahî, tazî amade bike.
• Reçeteyên herêmî û malî cuda dibin; pêkhateya rastîn bi metbexê re kontrol bike.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku îdiayên alerjen an xwarineke taybet bikî, ji bo her komê hêmanan û amadekariyê piştrast bike.