Bwiro

Ew bi rastî çi ye

Bwiro xwarineke Marşalî ya tovê nanê ya parastî ye ku bi fermentkirin, kutan û pijandina fêkiyê tê çêkirin û bûye xwarineke qelew a bingehîn. Ev pêvajo dihêle ku tovê nanê ji dema hasilanê ya teze wêdetir were bikaranîn.

Tovê nanê tê hiştin ku fermente bibe, paşê tê kutan û bûyê komekî yekgirtî û pê dipêjin. Ev xwarin dikare qelew û tijî be, bi tamekî tirş an fermentî li gor pêvajo û hilanînê. Rêbazan di malbat û atolan de cuda ne, ji ber vê yekê dema fermentkirinê, bihârat û kerfa pijandinê diguhezin. Çêkirina sereke tovê nanê ya parastî ye, bêyî ku zêdekirinên taybet ên hin malbatan bêne texmînkirin.

Bwiro dikare were hilanîn û paşê were bikaranîn, ev jî wê ji tenê kelandin an sorkirina tovê nanê ya teze cuda dike. Xwarina xurt a dawîn dikare bi serê xwe an bi xwarinên din were xwarin, lê garnîtûr cuda ne û diguhezin. Fermentkirin tam û tevnê diguherîne, ji ber vê yekê nabe wekî xwarineke fêkiya teze an şîrînîyek were pêşkêşkirin, heta ku reçeteyek taybet van taybetiyan zêde neke. Nem û qelewiya hilberê bi awayê amadekirin û hilanînê ve girêdayî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Wekî xwarineke bingehîn a porsiyonkirî pêşkêş bike, û hevgirtina wê ya rastîn bi cuda nîşan bide. Heke dîsa germ bê kirin, pêvajoya çêkirina metbexê rave bike û piştrast be ku bi temamî germ bûye. Nabe ku ji navê sosek an proteînek were texmînkirin.

Wekî xwarineke parastî, hilanîn û dîsa germkirina wê beşek ji çêkirinê ye, ne tenê hûrguliyên pêşkêşkirinê. Metbex divê pêvajoya ewlehiya xwarinê bişopînin û nehêlin ku were fêmkirin ku her komek bi heman awayî fermente dibe.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bwiro wekî tovê nanê yê fermente û pijandî binivîsin, û her bihareke zêdekirî destnîşan bikin. Bi metbexê re pêvajo û hilanînê piştrast bikin. Texmînên xwarinê tenê ji bo çêkirina tovê nanê ne û li gor fermentkirin û nemê diguherin.